Pomme d’amour met Foie Gras, Julien Lapraille
Bereidingstijd
20 min
15 min
Ingrediënten
Hoe Foie Gras presenteren? Voor de eindejaarsfeesten kan je voluit kiezen voor culinaire traditie met briochebrood en vijgenjam. Maar als je op Valentijnsdag indruk wiltmaken op je partner, zal deze gedistingeerde pomme d’amour je zeker punten opleveren!
Snij de plakjes Foie Gras in twee. Steek op een stokje. Zet opzij in de koelkast.
Meng de gearomatiseerde azijn en de Luikse siroop. Laat inkoken tot je een siroop krijgt.
Rooster de nootjes. Kruid met zout en peper. Laat afkoelen en hak fijn.
Snijd de vijgen en abrikozen in brunoise. Meng goed.